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BENESSERE MEDICINA E NATURALE: Il prociutto cotto è carcerogeno?

In questi giorni è tornato a circolare, come se fosse una novità, il tema del prosciutto cotto “cancerogeno”. In realtà è un dato che conosciamo da anni, ma che oggi sta creando molta confusione. La classificazione della IARC viene spesso citata senza spiegare cosa significa davvero, cosa misura e cosa invece non dice sul rischio […]

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